食用藍で体重増抑制、四国大　生活習慣病に効果期待

四国大（徳島市）の近藤真紀教授らの研究チームは7日、2型糖尿病のラットに食用藍の葉を与えた結果、体重増加の抑制や血糖値の正常化などの効果が出たと発表した。徳島県は藍の生産が盛ん。同教授は、食用藍によっ…